鉴别铁观音是否为陈茶叶，可以从多个角度出发进行判断。以下是一些可能的观点：

1.外观观察：陈茶叶的外观色泽相对较暗，呈现出砖红或深棕色，而新鲜的铁观音则呈现出翠绿色。因此，通过外观的颜色来判断茶叶的陈旧程度是一种常见的方法。

2.香气辨别：陈茶叶由于长时间的贮存，茶叶内部的物质会发生变化，产生更为深厚的香气，有时还带有一些陈年的木香味。而新鲜的铁观音通常带有清香的茉莉花香和蜜香。

3.茶叶质地：陈茶叶经过长时间的贮存，叶片会逐渐变软，质地变得较为松散，而新鲜的铁观音茶叶则相对更加紧实。因此，可以通过观察茶叶的质地来判断其陈旧程度。